DİYET YEMEKLERİ

Misafir

Akdeniz Usulü Domates Çorbası

Malzemeler:
- 1 kilo domates
- 2 adet kereviz
- 225 gram makarna
- 1 diş sarmısak
- 2 orta boy soğan
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- tuz, biber ve taze maydanoz

Hazırlanışı:

Domatesi ve kerevizi yıkayıp iri iri doğrayın. Sarımsak ile soğanı
temizledikten sonra doğrayın. Domates ve kerevizlerle birlikte
tencereye alın. Tavuk suyu, ayçiçek yağını da tencereye ekleyip, kısık
ateşte kapağı kapalı olarak 35-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca
domates salçası ile mikserde birkaç dakika çırpıp, ince delikli bir
süzgeçten geçirin ve tekrar ocağın üzerine alın. İçine makarnayı ilave
edip, 10-12 dakika daha karıştırarak pişirin. Tuzunu ve biberini koyun
ve birkaç dakika kaynatıp, üzerine doğranmış maydanoz ekleyerek servis
yapın.

Hafif Salata

Malzemeler:
- 5 orta boy patates
- 5 havuç
- 1 diş sarmısak
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 demet maydanoz
- 1 limonHazırlanışı:

Patatesleri haşladıktan sonra püre haline getirin. Zeytinyağı, tuz ve
limon ile patates püresini iyice karıştırın ve ısıya dayanıklı bir kaba
dökün. Havuçları rendeleyin ve bir çay bardağı zeytinyağı ile bir tutam
tuz koyup, tavada kızartın. Karışımı pürenin üzerine dökün. Sarımsağı
ezip yoğurtla birlikte karıştırın ve pürenin üzerine dökün. Maydanoz
ile süsleyip, servis yapın.